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禹州2020年中招考试学生食宿安排 禹州老师家长必看
各餐饮服务经营者、食品流通经营者：
中招考试在即，为保障中招考试期间广大师生饮食安全，切实消除食品安全隐患，各考点、考生集中住宿就餐点及周边的餐饮服务经营者、食品流通经营者必须严格履行主体责任，加强食品安全管理。
一、餐饮服务经营者必须做到：
1、必须持有效《营业执照》及《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》亮证经营。
2、食品从业人员持有效健康证工作，穿戴整洁工作衣帽，个人卫生良好，餐饮食品操作人员工作时必须戴口罩。
3、必须增添与餐饮具数量相适应的消毒柜和保洁柜，且正常使用；所用餐饮具必须存放在消毒柜和保洁柜内，不得在外裸露存放；筷子建议使用筷子消毒机消毒；提供的一次性消毒餐饮具，不得另行收费。
4、制作凉菜的必须设凉菜专间或专区，凉菜备售必须有低温保鲜设施；直接入口食品（主要指熟肉）、待加工食品（主要指生肉）必须在独立的冷藏柜或冷冻柜内存放。
5、禁止制售不合格食品，制做熟肉时严禁添加亚硝酸钠（俗称快硝）。
6、所有食品及食品原料索证索票材料齐全并完整存放备查；使用餐饮具集中消毒服务单位提供的餐饮具的索取有餐饮具合格检测报告。
二、食品流通经营者必须做到：
1、必须持有效《营业执照》及《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》亮证经营。
2、食品从业人员持有效健康证工作，个人卫生良好。
3、禁止售卖和使用来源不明、“三无”、“五毛、一元”、超过保质期限、腐败变质等感官性状异常的食品。
4、所有食品索证索票材料齐全并完整存放备查，并履行进货查验义务。
各餐饮服务经营者、食品流通经营者应严格遵守上述要求，如发现或接到投诉举报存在食品安全问题，禹州市市场监督管理局将第一时间从严从快查处。
投诉举报电话：12315
附件： 2020年中招考试学生食宿安排情况统计表
禹州市市场监督管理局
2020年7月13日
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