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河南禹州独有的美食，在外地吃不到，它的名字叫“杂炣”
杂炣是河南省禹州市一种独特的风味小吃。镇里大小集市上最常见的、最好吃的小吃就数杂炣了。
杂炣是禹州特产，在其他地方很少见到，想要吃到这种美味小吃？那就来禹州吧！
牛肝一个盘子，牛肠、牛肚等牛杂混合着放在一起，豆腐丝金黄，葱花翠绿，看起来很有食欲。正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一种“杂烩菜”，故而称作杂炣。
牛肝片成薄片
牛杂切成碎段
来一碗杂炣，就着烧饼吃，美味！
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