您现在的位置:新闻首页>禹州美食

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

2019-10-30禹州第一网编辑:xiaowang人气:


禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

来到河南许昌,当地朋友招待一种特色小吃“烙馍”,是将撒子卷在薄饼上,再加一些小葱、菜叶、鸡蛋和面酱,似乎是很精致的吃法,朋友说这种小吃当地人很喜欢,在街边的小吃摊经常可以看见,只是吃饭不同,有多种的卷菜方法。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

第二天我们来到了许昌下属的禹州市是神垕小镇,真的在街边看到“烙馍”,好奇心诱使我们再去品尝。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

看见门口一个大娘在擀面饼,就问“您是做烙馍吗?”大娘说“我是烙葱花饼,做烙馍在屋里”。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

这是一家早餐店,已经接近尾声,老板正在规整剩菜,而另一位大娘做的就是烙馍了。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

烙馍其实就是薄饼,是用未发酵的面粉和成柔软的面团,再擀成薄薄的饼,在平锅里烙熟,平锅不放油,饼放进去翻两下就好了。大娘说现在做烙馍有专用的机器,效率很高,而用传统手法做的神垕没有几家了,但还是这种传统的好吃。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

大娘用的擀面杖有点特别,是两头尖尖的,同我以往看到不同,她说这边都用这种。大娘手法很快,一张饼也就两分钟。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

“洛馍”是将薄饼卷上菜,这里同昨天看的卷馓子不同,是卷上几种炒蔬菜,可以任选的。

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

这样一份卷好的洛馍卖2元钱,一般人吃两个就饱了,是非常实惠的,所以很多当地人喜欢,

禹州神垕品尝“烙馍”,在中原有2000年历史,而东北管它叫卷饼

别看这简单的洛馍,据说有2000年历史,可以追溯到楚汉相争时期,在北宋时还作为慰问品,送与抗金英雄吃。其实东北也有类似的薄饼、类似的吃法,只是管它叫“卷饼”。

(来源:网络)

  • 凡本网注明"来源:禹州第一网的所有作品,版权均属于禹州第一网,转载请必须注明禹州第一网,http://www.yuzhoufirst.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。






图说新闻

更多>>
火爆!禹州嘉悦生活广场韩风源自助餐厅180多种菜品任你吃...

火爆!禹州嘉悦生活广场韩风源自助餐厅180多种



 
  
返回首页