一碗胡辣汤三块钱水煎包才是标配中的标配

说《舌1》是高档正品，《舌2》是某宝买家秀，《舌3》是卖家秀，让期待已久的吃货们大失所望，但是我们今天不吐槽，只说登上《舌3》的胡辣汤，如果你要问小编这是为什么？因为小编对家乡爱的深沉！

其实对于河南省境内各个地区的人来说，再没有什么能比一碗热乎的胡辣汤更能拉近彼此间的距离，如果你是漂泊在外的游子，那你一定比在河南境内的老乡有更深刻的认同感，不吹不黑，能把为了生计奔波在五湖四海的河南人串起来的纽带就是这一碗地道的胡辣汤。

比如我们许昌有特色小吃羊杂汤，洛阳有水席，安阳有道口烧鸡，新乡有延津火烧，开封有灌汤包，郑州有烩面等等。每一个地方都有自己招牌菜，它们虽然在一域之内备受推崇，但总归不能成气候，若要把它们比喻为金庸先生武侠小说里的人物门派，缺乏主角光环的地头蛇及三教九流恐怕最适合不过。

如要在它们之中选出个武林盟主，那必定非不威自怒、侠肝义胆的在世英雄胡辣汤莫属。郑州烩面听了可能不服，它也确实有实力与胡辣汤一决雌雄，但他的硬伤太明显，高高在上脱离群众，严重违背了修身齐家治国平天下的前后逻辑！

相比之下胡辣汤就亲民许多，不仅自己如此，连它的家眷老小也是如此，无论是炸菜角还是水煎包亦或是油馍丁，都是出了名的经济实惠好吃不贵。其实一碗胡辣汤就是我们河南人最真实的性格写照，能吃苦，善包容。小编家乡第二汽车站有个通宵达旦营业的夫妻店，专做胡辣汤小生意，值得说的是那家店是我们禹州唯一一家凌晨三点还能吃上一口热乎饭的小店。

多数餐饮店只做早上一茬，或中午晚上两茬生意，而这家店不然，她家从晚6点一直营业到第二天早9点，做三茬生意。全城的夜班工作者及深夜游民饿了都会来此吃食果腹，这店的夫妻两人辛苦自不必多说，都是不到三旬的年纪却接连身体抱恙。

说它包容是因为它不仅可以搭配菜角煎包油馍丁吃，即使让它和脾性相左的豆腐脑搅拌均匀也是极好，像我们河南人的性格，温驯善良包容性。42年大饥荒，我们倒下一片，咬咬牙啃啃草皮留住一片；使用劣质的教学资源，面对严重失衡的分数线，我们做的苦心人天不负三千越甲可吞吴；总是有人骂我们河南人偷井盖，殊不知他是吃着河南人的粮骂河南人的娘的白眼狼，但我们根本不搭理他。

还记得没出校门之前有次跟着河南电视台的老师去漯河拍片，带我们那位老师是周口西华人，他的家乡正是河南胡辣汤的发源与集大成之处。

两天一夜相处下来，老师完全没有中年人的油腻感，而是润物细无声般把该教于我们的知识，无论是拍片还是为人处事，都教于我们，这种言传身教当今社会实在是难得，小编未曾见过古书里说谦谦君子，但小编想温润如玉也不过如此了。

一方水土养育一方的人，老师的性格养成自然和生在胡辣汤之乡密切相关，匠人精神的熏陶与延续在老师身上展现的淋漓尽致。

昨晚还见到老师发的朋友圈，变的是西华不变的是胡辣汤，排解的是乡愁不回的是少时光，配图是一张胶卷机拍出来的提茶瓶小孩照片。记得小时候我们家曾用茶瓶装绿茶，也听说西华人都是用茶瓶装胡辣汤，就是不知道照片上小孩提的是胡辣汤还是少时光。