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禹州红薯粉条:过年话粉条

2020-01-05禹州第一网编辑:xiaowang人气:


春节的脚步近了,该置办年货了。

禹州红薯粉条:过年话粉条

文:茉 莉丨图:网 络

我想:牛羊肉不宜存放,晚几天再买,粉条保质期长,现在就买点。我打小就爱吃红薯粉条,可是这些年买的粉条味道很不地道,都说是生产厂家掺假的缘故。我很失落,常常买最贵价格的粉条,拿回家来,炊事员还说不真,我也真没办法,心里总是很遗憾,什么时候能吃到像小时候那样的粉条呢?

禹州红薯粉条:过年话粉条

前些时文友聚会,有两人是从范坡来的,在他们的小说、剧本里都有关于做粉条的情节描写。我慌忙咨询,希望得到买真粉条的秘籍。

曾经写过豫剧《四喜临门》《乡里汉子》的王留庆老师说:粉条掺假有三种方法:硫磺熏,色素染,明矾调,还有更缺德的是加食用胶,加木薯粉。在商场,7元钱买到的不一定是真红薯粉条,但到可靠的农户家里,花5块钱就能买到纯正的红薯粉条。我当时真想截住话茬,央求他帮我买点,可是,当时人多,我不好意思说出口,话到嘴边,又咽下。现在,该过年了,我还是想找他们帮忙。

恰巧,文友痴人说梦给我打电话,商讨一些文学创作方面的事,我便说了想买红薯粉条的想法。他很爽快地说:这就是张口之劳的事,你下午就过来吧,我带你们去农户家购买。

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午饭后我与文友黄藤酒一起到范坡乡去,天气很晴朗,淡黄的冬阳均匀地涂抹在大地上,给人很温暖的感觉。从东区到范坡乡政府,道路很顺畅。只拐了两个弯就到痴人说梦家的阿波罗超市门口了。

痴人说梦正帮着妻子打理生意,店里很忙,不停地有顾客进出,人家还是热情地邀请我们上楼去喝茶,我们推辞不过,就上到二楼,小坐一会,我说现在是腊月,天很冷,也黑得早,还是早点去生产粉条的农户家去。

痴人说梦带我们来到岗楼村,这里可是面积广阔的山岗,因为山地适应红薯生长,因此这里秋季的农作物以红薯为主。站在岗上极目四望,前后左右都是宽阔的红薯地,范坡也成了红薯粉条的故乡。

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车到岗楼村村口,见几个男女正站在路边闲聊,他们是痴人说梦的熟人,听说我们的来意,一个被称作老宋的农民,很高兴地把我们领到他的家里,说:“我们的粉条绝对是纯正的红薯粉条,没有掺杂其他杂质。现在做粉条掺假的人多了,来收购粉条的商人为了多赚钱,专门买掺假的,成本低,利润高,我们这些真粉条,反倒卖不出去。”

我很吃惊,难道真是:假作真时真亦假?因为信息不畅,供需不见面,食客花了冤枉钱,还买不到真货,农户辛勤劳作,又没有好的回报。

真是叫人遗憾呀!老宋家的粉条还有很多,从地上一直摞到天花板,整整半屋子,看着就叫人眼馋。

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因为我们是痴人说梦的朋友,老宋很客气,价格也很优惠,给我们五元钱一斤。我要了一百斤,装了满满四大包,我想回去后送给我的父母、弟妹,每家一包,他们今年春节也可以吃到真正放心的红薯粉条了,我们也算有福同享了。晚上回到家,炊事员已经把饭菜做好了,品尝粉条的事,就等到明天中午吧!

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(来源: 禹州市三都文化)

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