您现在的位置:新闻首页>禹州文化
禹州的扒村瓷、粉条、十三碗、九天阿胶、豆腐正申报省级“非遗”
5月8日记者从市文广旅局获悉许昌市18个市级“非遗”代表性项目正申报第五批省级“非遗”代表性项目,其中禹州传统技艺项目有5个扒村瓷烧制技艺、禹州粉条制作技艺、禹州十三碗制作技艺、九天阿胶制作技艺、许昌传统豆腐制作技艺跟随小编一起看看
扒村瓷烧制技艺
扒村瓷制作讲究,烧制白地黑花瓷为主,黄白釉,黑花,花瓷,青瓷等亦有,品类较多。胎有深灰和米黄,其质坚硬,但胎骨显粗。善于利用化妆土美化瓷面,做到了粗料细作,精益求精,扒村窑瓷器,构图比较严谨而繁密,线条流畅、生气盎然。以富有乡土气息与民间色彩而见称,在宋瓷中别具一格。
禹州粉条制作技艺
禹州市红薯种植面积大,农民有加工红薯粉条的传统。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉,经先进技术脱脂净化处理,用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素,属绿色天然食品,柔软可口,营养丰富,久煮不化,宜烹饪、耐保存,素有人造鱼翅之美称。
禹州十三碗制作技艺
禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。完全属于禹州地区本土、地地道道的农家菜肴,十三碗主料为大肉、豆腐,辅料是焖子、粉条。
农家往往在取亲、嫁女、吃面条的喜庆之日,宰杀一头自家圈养经年的肥猪,用自家豆子磨上一筐豆腐,配以禹州西部山坡生长的优质红薯粉加工的粉条,请邻近闻名的三、五乡厨,精心料理、调制,就这样经历代乡厨刻意琢磨,传承发展,终成就十三碗一方特色。
九天阿胶制作技艺
九天阿胶是禹州的道地药材,采用颍河之水、黑色驴皮,在“三九”天经七天七夜熬成,故此得名。1956年2月禹县建立制药厂,同年3月正式批准生产阿胶,这时的阿胶也都有了品牌意识,东阿制药厂的叫九天贡胶,禹县药厂则起名九天阿胶,至此九天阿胶正式落户禹州。
许昌传统豆腐制作技艺
水、大豆、老浆这3种普通食材,经过一系列工序,按照传统手工技艺制作,幻化为另一种形态呈现在我们面前,传统技艺焕发了神奇的力量。制作豆腐,从泡豆到成型经过二十几个小时,看似简单的制作技艺,却凝聚了制作者的良苦用心与辛勤劳动。
上一篇:禹州药王孙思邈鹳草风湿
- 凡本网注明"来源:禹州第一网的所有作品,版权均属于禹州第一网,转载请必须注明禹州第一网,http://www.yuzhoufirst.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
- 01致力乡村振兴 筑梦幸福耿楼
文:沈彦云 | 图:网络 耿楼村是朱阁镇最西部的一个行政村。据[详细]
- 02禹州市启动国家级非遗项目《钧瓷
为更好地帮助青少年读懂非遗之美、传承文化之根,日前,市非[详细]
- 03243:5!禹州市年度诚信红黑榜名
12月31日下午 为让全市人民了解 禹州市社会信用体系建设工作[详细]
- 04“声动禹州”2020禹州市全民大家
为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九[详细]
- 05夏禹赞
文:张欣|图:网络 华夏文明,岁月五千。 尧舜之时,洪水祸[详细]
- 06禹州常门村香菇和花菇都变成“金
常门村地处禹州市磨街乡南部,地理位置偏僻。2005年之前,村民[详细]
- 07孙思邈医药典故丨钱草化石
禹州城西有一个少康中兴古城康城,住着一个名叫康包的小伙子[详细]
- 08当代钧瓷名家:孔相卿
孔相卿 (中国工艺美术大师,国家级非物质文化遗产代表性传承[详细]
- 09河南省报告文学学会2019年会在神
习总书记指出,文学艺术事业是党和人民的重要事业,文艺战线[详细]
- 01祈福禹州 祭拜药王
3月14日,农历二月初二,禹州中医药文化博物馆内旗帜飘扬,祈[详细]
- 02辛国正大师继续讲述:钧陶瓷材料
11月15日上午9时30分,钧瓷文化大讲堂在禹州市神垕古镇钧瓷文化[详细]
- 03禹州市三都文化:禹铸九鼎传奇
文:余世诚丨图:网 络 禹铸九鼎,开创华夏第一国 先秦文献多[详细]
- 04禹州举办晋佩章钧瓷艺术馆建馆十
6月26日上午,由许昌市钧瓷产业发展服务中心、许昌市非物质文[详细]
- 05禹州宣和·闻德评级中心揭牌、授
2020年7月17日上午,禹州市宣和闻德评级中心揭牌、授牌仪式在禹[详细]
- 06许昌博林书画院送文化到磨街 参
2019年11月9日上午,许昌市中华传统文化促进会会长、许昌博林书[详细]
- 07关于禹州市发展夏禹文化旅游产业
禹州,是中华五千年文明的发源地,是华夏第一都、中国钧瓷之[详细]
- 08揭秘:禹州周定王墓究竟是怎样被
乔老汉犁的地儿,其实就在周定王的墓塚上。发现周定王墓后,[详细]
- 09禹州市六个项目列入许昌第五批非
11月18日,许昌市人民政府文件公布第五批市级非物质文化遗产代[详细]
- 01让人爱不释手的禹州钧瓷窑变钧瓷
钧瓷,河南省禹州市特产,中国国家地理标志产品。钧瓷始于唐[详细]
- 02访禹州市传世炉钧一坊有限公司总
说起钧瓷,大家都会知道其源自于禹州神垕古镇,想到钧瓷入窑[详细]
- 03禹州市第五批县级非物质文化遗产
为贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》、《河南省非[详细]
- 04禹州钧瓷大师刘志军作品《无极》
近日 2022中韩陶瓷艺术交流展 在景德镇陶瓷大学 举行开幕式 钧[详细]
- 05【揭秘】中国最早高姓始祖高元的
东高村位于禹州市西南,辖一个自然村8个村民小组,全村465户,[详细]
- 06牛局长的酒形
文:赵保定|图:网络 牛局长工作的县经济发达,任职的部门位[详细]
- 07禹州钧瓷又又又又获得国家级荣誉
好消息!好消息!! 我们的钧瓷又又又又获得国家级荣誉啦![详细]
- 08禹州人注意了,你妈喊你回家割油
还记得3月份 禹州地界的片片油菜花海吗? 绵延千亩 吸引了大批[详细]
- 09国宝钧瓷 任家钧瓷两次落户人民
在禹州这块神秘的土地上出现了国宝钧瓷,也出现了一些钧瓷世[详细]