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禹州刘门村第二届柿饼节纪事
文:张春红丨图:刘 门
2020年12月20日上午,阳光普照,晴空万里。在群山环绕的禹州市磨街乡的柿子庄园里,一场别开生面的主题为“一生一柿,等你来约”的刘门村第二届柿饼品尝节如期拉开帷幕。
参加柿饼节的人很多,他们来自社会各个行业。有的开着汽车,有的骑着电车,有的驾着三轮车,他们三五成群,从四面八方云集过来共度这个节日。舞台上,民国村姑装扮的女干部王克,嗓音甜美,她热情洋溢地朗读主持词:“各位领导、各位来宾,父老乡亲们:今天我们欢聚一堂,满怀激情,共同迎来刘门村第二届柿饼节。让我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢!”
柿饼节开幕式上,首先呈献给观众的是舞蹈《欢聚一堂》。演员都是本村的大姑娘小媳妇,她们在自己的家门口自己的节日里,浓妆艳抹闪亮登场,优美的舞姿扮靓了冬日里寂静的层层山峦。
接下来,刘门村党委委员陈涛上台讲话。他用通俗易懂的语言,为观众简单介绍了晾柿饼的工艺。他说:霜降之后,把柿子树上那些发黄的,但是还很硬的柿子采摘下来,经过清洗、去皮、上架、通风、自然上霜。挂晾柿饼需要45天时间,从霜降到接近元旦,柿饼基本成型。从晾柿架上取下来放在筐里捂霜十天,美味可口的柿饼就可以安全上市了。柿饼结霜是自然现象,与柿饼好坏关系不大,柿饼的成色越好,甜度就越高。而且柿饼还具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。
随后,身材瘦小但精神矍铄的老党员黄玉臣上台讲话,他说:柿子全身都是宝。柿树叶可以泡茶,柿子蒂可以入药,连柿霜,都可以治疗儿童口舌生疮。古语说:一个柿子十副药。我们跟着领导走,幸福生活有奔头。
最后,是台下观众自愿上台表演节目的时间。有唱戏的,有唱歌的,气氛十分活跃。禹州市作协副秘书长茉莉触景生情,将席慕蓉的著名诗篇《盼望》略加改动带上舞台,提升了这个开幕式的文化品位。
其实,我盼望的,
也不过就是那一瞬,
我从没要求过你给我你的一生。
如果能在结满了尖柿的刘门村与你相遇,
如果能吃上一口刘门柿饼再别离,
那么,再长久的一生,
不也就只是,
回首时那短短的一瞬?
茉莉故作认真的态度,实则诙谐的语言,与柿饼节的主题产生契合点,大家都开心地笑了。
最后,几个民国村民服饰的人端上来了大家期待已久的刘门柿饼,大家争先恐后,用牙签扎着柿饼品尝。
亲们,你们亲眼看到过刘门村晾柿饼、卸柿饼的场面吗?成熟的柿饼经过晾晒,一排排整齐地从架上垂挂下来,如一面面橘黄色珠帘,弥漫着淡淡果香。那场景真叫壮观。
刘门柿饼有四个特点,即甜、软、糯,筋道。柿饼肉多霜厚,入口即化,甜美入心。大伙吃着柿饼,赞不绝口:真是果肉晶莹透亮,软糯香甜。吃到肚里,说不尽的甜蜜,道不尽的舒爽。
了解磨街乡刘门村历史的人都知道,几年前,刘门村还是河南53个省定贫困村之一。自然条件差,产业基础薄弱,收入渠道少,群众思想落后。为了摆脱贫困落后局面,村两委结合本地实际情况,加大农业结构调整力度,大力发展特色果林产业。2013年,刘门村从陕西富平引进尖柿新品种种植,建立30亩试验种植基地,邀请技术人员指导,经过两年多的实践,终于获得成功。刘门村先后成立三个合作社和事事如意农牧发展公司,实施果树规模种植,形成产业发展。
凭借着禹州市委政府的好政策,凭借着磨街乡党委政府的大力支持,刘门村以柿为媒,以节会友,搭建合作新平台,唱响发展主旋律,形成集农业开发、旅游休闲、招商引资为一体的“柿子经济”,向大家多元化展示刘门“经济发展、环境优美、文化繁荣、社会和谐”的建设成果,从而推动刘门经济快速发展。2016年,该村脱贫摘帽,由贫困村变成了“美丽乡村”。
如今,刘门已成禹州名副其实的网红村。三千多亩的山坡上都种满了柿子树,春夏季节绿意盎然,秋季红色的柿子在枝头闪烁,到了冬天,更是甜蜜的柿饼隆重登场,招来一群群旅游尝鲜的客人,山村再次沸腾。这不,村民的腰包鼓起来了,百姓的日子富起来了,社会治安稳起来了,美丽乡愁也升起来了!
刘门人正在用勤劳的双手,种植柿树,挂晾柿饼,用聪明和智慧、追求着她们的梦想。女干部王克告诉我:我们柿农的理想是让美食家发自内心地说“我的‘柿’界只有你——刘门!”
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