禹州的洛馍卷粉蒸肉，满满的高中回忆

人总是在不停地回忆过去，就像吃过的美食一样，每当看见新的美食，不自觉的就会回去回想一下过去的美食。尤其是小时候吃过的，现在不经常吃的美食了，就像小编高中的时候，最喜欢吃的还是学校门口卖的洛馍卷粉蒸肉。那个时候，可能不太懂得什么是美食，只是觉得每天能吃到这个就是一种幸福。自从高中毕业之后，就很少去吃到了这个粉蒸肉了，这些天回到禹州之后，在街上也未能找到出摊卖粉蒸肉的了。还时常回忆起高中的美好生活，回忆总是最美的。

在网络上，看到了不少粉蒸肉的做法，自己也都没有去尝试做过，因为怕做坏了，找不出来这个味道。反正，只是记得那个年代的的粉蒸肉的口味，现在的早就赶不上了。美食一旦过去，随着时间的推移，再重新找回当时的味道，其实是一件很难的事情。所以，在现在重新遇到粉蒸肉的时候，总想去尝试一下，也不知道是什么原因，再也找不回过去的味道了。有一次，特意的去城区闲转着，最终也没有找到想要吃的味道，稍微有点失落感上心头。

粉蒸肉的回忆，也就彻底地停留在了高中时代，当时的多谢走读生，因为在上高中的时候是住校，除了周末能出去以外，平时都是出不去校门，自然也就吃不到洛馍卷粉蒸肉了。现在不说粉蒸肉好吃到哪里，只是纯粹的想回忆回忆这个美食而已。美食除了一味的创新，更应该去致敬传统，太多美食因为批量化的生产，就彻底的失去了原有的意义。对于粉蒸肉这个小众美食，我觉得还是纯手工制作味道更佳。有很多次，能吃到小摊贩上的，证明你算是吃到了正品。

除去现在各个城市创建卫生城市的影响，众多摊贩都搬进了固定的住所，导致很多人就找不到了。也只有资深的吃货，才能够在一个小巷子里，闻着香味找到原来的卖家。人们都说，巷子越深的地方，才能够隐藏出绝世美食。现在的人也都比较奇怪，就喜欢吃地摊，意识里认为这样的地摊货才是正宗的。洛馍卷粉蒸肉可不是这样，除了洛馍要好吃之外，最主要的是粉蒸肉的选择上，必须与相关的配料合理搭配，调制出来的味道才最棒。

说起来，粉蒸肉的做法其实也很简单，好不好吃，最主要的是在经验上的差距。做的多了，自然而然的知道怎样做才能把口感和味道调制得更加协调。粉蒸肉的肉类选取也是很有讲究，不然，选择不对肉的话，可谓是所有的努力都将白费。粉蒸肉可以做成几种口味，小编最喜欢吃的是麻辣口味，麻香爽口，刺激味蕾，让身体都为之震颤。当然，有的人更加喜欢五香口味，或者是添加一些其它配料做成香菇口味或者是纯粹的辣椒口味。总之是，怎么做怎么好吃。

时隔这么多年，当今天在写粉蒸肉的时候，内心的依旧清晰的记得，每个周末回校的时候，总会在路口排队去买上两个，带到学校里。一晃十几年过去了，当摊贩都搬进了门面房中，失去了那种仪式感，就感觉口味没之前的好吃了。也许是生活条件变得更好了，吃过的美食太多，再重新记忆起这个的话，味觉已经有点疲倦了。时光总是匆匆，带走的不仅仅是生活，更多是在生活中出现的美食。今天这篇纯粹属于回忆篇，不知道你有什么样的美食是在高中时候特别惦记的呢？（图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除！）